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詳細資料ISBN：9789869310468 叢書系列：悠活YOHO 規格：平裝 / 192頁 / 20 X 20 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 一個人吃飯的風格生活提案！ GRAIN BOWL，一碗即全餐── 從高檔餐廳到快餐店皆趨之若鶩的菜色 席捲全球各大城市最新美味健康時尚 即將登上你的餐桌 明知外食不健康，下班卻總累到沒力氣為自己準備營養美味的餐點？ 一個人生活，每次下廚的份量總是吃不完，得吃好幾天剩菜？ 不想再吃營養貧乏的白米，卻無法滿足於口感與口味較差的糙米？ 最愛與家人好友相聚野餐，卻變不出新菜色？ 全營養，零負擔 不論早、午、晚餐或宵夜，隨時滿足飢餓的高纖美食 以高纖穀物為基底，層層搭上囊括各大類食物群的食材，生鮮或熟料皆宜，可清淡可重口味──這就是GRAINBOWL，讓你一碗吃到「全餐」（全營養餐點）的營養美味，保持健康又不用犧牲口腹的滿足。本書內容 ◎綜合沙拉 將清脆的蔬菜和具有核桃與榛果味的穀物搭配組合，從輕爽的蔬食沙拉，到以動物性蛋白質為基礎的豐盛沙拉，提供滿足各種口味和胃口的無窮可能性。 ◎蛋奶素料理 包含純素食譜。既能提供豐富的營養，又可做為飽足感滿分的正餐，以營養的穀物為基礎，利用可口的醬汁和澆料將所有食材整合為一體。 ◎肉類與海鮮料理 由動物性蛋白質、蔬菜和穀物組成而成，胃口再大都能吃得心滿意足。只需再搭配一個湯鍋，就能做出結合更多食材和調味方式的菜色。 ◎醬汁與澆料 能使穀物料理中的所有食材融合成完美的整體，同時賦予菜餚口感與滋味，並可隨心所欲地與各種食譜搭配。書中建議的份量可以使用多次，冷藏保存可達一週。 比白米飯更美味的營養穀物料理，由內而外打造你的健康體質！ ˙最多樣的高纖穀物選擇：麥仁（白與紅）、藜麥（紅藜、黑藜、白藜）、大麥、蕎麥、卡姆小麥、斯佩爾特小麥、布格麥、壽司米、印度香米、黑米、糙米……各種口味、口感皆有。（台灣有售） ˙穀物烹調小百科：從沖洗、浸泡、炒香、冷凍保存，到有無含麩質、烹煮水量與時間一網打盡。 ˙因應所有人需求的多樣菜色：水果、蔬菜、肉類或海鮮皆有，包括蛋奶素或全素料理。 ˙增添口感與口味的配料：辣味、甜味、鹹味、清香等多樣口味，或酥脆、滑順的口感，一應俱全。 ˙醬汁與自製澆料：整合所有食材的關鍵！ 本書特色 ˙白米飯OUT！除了糙米，提供更多高纖穀物選擇。 ˙滿桌碗盤OUT！餐前餐後都優雅輕鬆。 ˙剩菜人生BYE！幾分鐘內搞定，每天都能享用當日現做、充滿美感的營養便當。 ˙饑餓感BYE！從滿足小餓的吃巧，到解決大餓的吃飽，都能簡單搞定！ |
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資料來源：博客來
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